赵春天主任：肿瘤患者冬季如何进补？

俗话说：一年最辛苦，秋冬来进补，冬日补一补，开春打老虎。

中国人养生讲究冬主闭藏，在冬天储藏精气，为开春的生机勃发打下基础。那适合肿瘤患者冬天“补”的食物有哪些呢？

1、羊肉

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉推荐做法：炖煮代替红烧，减少脂肪摄入。

羊肉的做法推荐以炖煮为主，可以减少油脂的摄入，最常见的是涮羊肉，清淡味美，清炖羊肉、清蒸羊肉、羊肉饺子等也是非常推荐的吃法。

很多人吃羊肉后会觉得身体发热比较厉害，常被认为是“发物”，这是因为羊肉中的左旋肉碱含量较高，能够有效地促进人体脂肪转化成能量。

2、鲫鱼炖豆腐

对于肠胃虚弱，无法完全消化羊肉、牛肉的患者，可以选择吃鱼，鱼类中特别是鲫鱼有特殊的养胃效果。《本草纲目》曰：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。

菜品宜鲫鱼烧豆腐。豆腐中富含植物蛋白质，是优质蛋白质之一，既能补充人体需要的蛋白质营养，又不像肉食对人体的脾胃产生负担。豆腐也有补益脾胃、补虚损的功效。