警惕！胰腺癌术后吃错一口，竟引发致命感染？饮食禁区要记牢

胰腺癌术后患者的身体如同 “脆弱的堡垒”，饮食上的一个小小失误，就可能引发致命感染。这些饮食禁区一定要刻在脑子里。

首先，绝对不能过早食用高脂肪食物。术后胰腺功能尚未恢复，对脂肪的消化能力大幅下降，炸鸡、肥肉、奶油等食物会导致脂肪泻，还可能引发胰液分泌异常，增加感染风险。有患者术后第 5 天忍不住吃了一块红烧肉，当晚就出现高热、腹痛，被紧急送医抢救，经查是胰周感染所致。

赵建华主任指出，辛辣刺激性食物也是 “隐形杀手”。辣椒、花椒、生姜等会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道充血水肿，影响营养吸收，还可能诱发吻合口炎症，延缓伤口愈合。曾有患者术后食用辛辣火锅，引发严重腹泻，进而导致伤口裂开，不得不再次手术。

赵建华主任指出，过硬、过粗的食物同样要远离。术后胃肠道黏膜较为脆弱，芹菜、韭菜、糙米等粗纤维食物可能划伤胃肠道，引发出血或感染。进食时需将食物煮至软烂，如将蔬菜切碎煮成泥，肉类炖至用筷子能轻松戳烂，避免任何可能对消化道造成物理损伤的食物。

此外，生冷食物如刺身、冷饮等也在禁区之列，这类食物可能携带细菌，增加胃肠道感染几率，对术后虚弱的身体来说，无疑是 “雪上加霜”。