赵春天主任：癌细胞很怕你这样吃！

总的来说，合理的抗癌饮食原则可以依照美国癌症研究所公布的抗癌食谱，其原则为：低脂肪、高纤维、纯天然。当然，觅友们还要注意一点，那就是饮食均衡。

不同天然食物里面含的营养元素是不同的，有些人体必须的营养还需要多种营养元素吃进肚子里再进行合成，因此我们现在膳食都会强调食材多样化的重要性。

1.每天补充足够的优质蛋白质是非常重要的。这可以通过以下方式实现：

• 每天至少吃一个鸡蛋，以提供必要的蛋白质和营养素。
  每天摄入1-2份乳制品，例如一杯牛奶或特殊医学配方用途的食品营养液，或一份无糖酸奶。如果您已经营养不良，建议选择特殊医学配方用途的食品而不是普通纯牛奶。
  每天选择两类不同的高蛋白食物（当把两种或多种食蛋白混合食用，它们所含的氨基酸便有可能取长补短，能够提高蛋白质利用率。）并摄入约2-3个自己手掌大小薄厚的量。这些食物包括：肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、禽类（鸡、鸭等）、水产（河鱼、海鱼、虾、蟹等）以及大豆或大豆制品（青豆/毛豆/黄豆、豆腐等）。

2.每天吃蔬菜，并尽量选择颜色丰富的品种。

• 黄色食物含有丰富的胡萝卜素、黄酮素、维生素C和膳食纤维，具有强抗氧化作用，能够清除人体内的氧自由基和有毒物质，增强免疫力。同时也能强化肝脏功能，减少病毒的感染，常见的黄色食物主要有胡萝卜、南瓜、土豆、花生、玉米、生姜等。

• 绿色食物中富含纤维素、各种维生素、钙铁等营养素，新鲜绿色蔬菜的维生素C、维生素B2、叶酸和维生素K均是食物中含量非常高的。

• 每天食用1份彩色的蔬菜能够帮助机体吸收更加丰富的营养价值。

3.每天摄入1-2个水果，大约是自己两个拳头的大小，优选维生素C含量高的水果。

4.每天吃一小把原味坚果，大约是剥壳后自己手可以握住的量。不同的坚果可以混合在一起或者隔几天就变化种类，这样能够提供各种营养素。

5.主食也是每天必不可少的部分，每天摄入2-3份自己拳头大小的分量。主食包括精粮（比如白米饭、面条、面粉制品等）和粗粮（杂粮、杂豆、红薯、玉米等）。