防治乳腺癌，吃对很重要！

1、控制饮酒或不饮酒

酒精摄入与很多癌症的发生密切相关，如果每天多摄入10克酒精，患乳腺癌的相对风险将增加7%。过量饮酒会导致肝功能的损伤，影响肝脏对雌激素的灭活，从而影响体内激素水平的变化。饮酒还会影响绝经前和绝经后女性的性激素水平，而乙醛是酒精代谢的产物，已经证实具有致癌性。

2、适当减少脂肪摄入

较高的脂肪摄入可能诱发乳腺癌，这与脂肪的过度摄入导致内源性雌激素分泌增多有关。研究显示，坚持低脂饮食的人患乳腺癌的风险可降低大约9%，适当减少脂肪摄入可以预防乳腺癌。高脂肪食物不仅仅包括肥肉、食用油等，一些油炸食品，过油烹饪的菜品，牛油果、榴莲等水果，鹅肝、猪肝等动物内脏，即便看上去并非“过分油腻”，但实际上却富含大量脂肪，应适当少吃。

3、多吃蔬菜和水果

摄入较多蔬菜和水果的人患癌症的风险更低。较多摄入水果、浆果和蔬菜，可以降低大约41%罹患乳腺癌的风险。不同水果和蔬菜所含的营养成分不尽相同。多项队列研究的汇总结果显示，多摄入类胡萝卜素可以降低乳腺癌的发病风险，所以优先推荐富含类胡萝卜素的蔬菜和水果。

水果和蔬菜也是人体摄入膳食纤维的重要来源，膳食纤维可通过结合雌激素和减少结肠对雌激素的再吸收来预防乳腺癌。此外，水果和蔬菜含有的很多成分，如硫代葡萄糖苷、吲哚等，均有一定的预防乳腺癌的作用。所以，富含纤维素的香菜、小麦、薏米、香蕉、苹果、柚子等蔬果，以及富含硫代葡萄糖苷、吲哚的大白菜、绿菜花、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜，均可以起到一定的预防乳腺癌的作用。