赵春天主任：肿瘤患者应该如何健康饮食？

在我们的生活中，饮食是不可或缺的一部分，它不仅为我们提供日常所需能量，也在很大程度上影响着我们的健康。

但对于肿瘤患者来说，炒菜可能并不是最佳的选择。为什么这么说呢？肿瘤患者想要吃的更健康，应该如何选择烹饪方式和食材呢？

一、多炖少煎

为炖煮是一种慢火烹调方式，能够更好地保存食物中的营养成分，同时也可以让食物更好地融合，释放出丰富的口感。

而且由于炖煮的时间较长，食物中的蛋白质、纤维以及矿物质等营养成分会在低温慢炖的过程中逐渐释放，使得炖煮的食物更易于消化和吸收。

二、清淡少盐

在健康饮食中，另一个重要的原则就是清淡少盐。

大量摄入盐分，会导致人体血压升高，长期下来可能诱发心脏病、脑血管疾病等问题。对于肿瘤患者来说，高盐饮食可能进一步加重身体的负担，影响治疗效果。

三、健康用油

在我们的饮食中，食用油是必不可少的，常见的食用油有菜籽油、花生油、橄榄油、亚麻籽油等。每种油都有其特点，例如，橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有利于心血管健康；亚麻籽油则富含ω-3脂肪，有助于调节血脂。