肿瘤康复增加摄入豆制品？素食降低复发风险？

平安医院中医肿瘤专家赵建华主任认为，肿瘤患者日常生活中会遇到种种问题和困惑，包括饮食、运动、保健品使用等；增加摄入豆制品、高纤维食品，没必要全素。

一、是否要增加豆制品、高纤维食品的摄入？

赵建华主任认为，豆类含有各种植物化学物质和抗氧化物，能防肿瘤，特别是乳腺瘤等激素依赖性肿瘤；尽管没有证据显示，豆制品能降低肿瘤复发风险，但其中的蛋白是肉类的替代品，建议张柳患者将其列入日常食谱。

赵建华主任指出，食用纤维中的可溶纤维可减少胆固醇水平，降低冠心病风险，对肿瘤康复患者的健康有益；膳食纤维还能促进大肠蠕动，减少有害代谢产物在肠道中的停留时间；建议多吃果蔬、全谷物、豆类、坚果等高纤维食物。

二、素食能否降低复发风险？

赵建华主任进一步指出，素食的饱和脂肪含量低，而膳食纤维、维生素、植物化学物质含量高，素食比杂食（蔬菜、水果、全谷类为主，辅以少量红肉），更有利于降低肿瘤复发风险；但没必要追求全素食，而应保证营养均衡。