哪些食物对预防肿瘤有作用？膳食为何要有谷物？

平安医院中医肿瘤专家赵建华主任认为，肿瘤是慢性病；如何保证肿瘤患者的生活质量受到肿瘤学界的高度重视；对肿瘤患者进行膳食指导，改善因肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响导致摄入量减少及体重下降，诱发或加重营养不良的现象。

一、哪些食物对预防肿瘤有作用？

赵建华主任认为，每天吃50g以上粗粮；谷类包括米、面、杂粮等；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等；主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

二、抗瘤膳食为何要有适量谷物？

赵建华主任指出，保持每天膳食中有适量的谷类食物，每天应摄入200g～400g；谷类加工过于精细，可导致其表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失；粗细搭配，有利于合理摄取营养素，因此，建议每天吃50g以上的粗粮；在结直肠瘤术后早期，为减少大便量，要减少粗粮摄入。

三、粗粮更有利于控制血糖？

赵建华主任进一步指出，肿瘤会引起胰岛素抵抗，以及放化疗治疗对机体的损伤可导致相当一部分肿瘤患者，发生糖尿病或糖耐量受损；粗粮较精细加工的碳水化合物类食物血糖生成指数更低，更有利于控制血糖。