赵春天主任：食道癌会遗传吗？如何预防?

1、少吃或不吃咸菜，不吃霉变食物 

咸菜中含有较多亚硝酸盐，在胃酸的情况下与仲胺类物质结合生成一种强烈的致癌物质亚硝胺。在我国由于居住地的原因，那些常食腌制菜的人群食道癌高发区更要关注自己的食道。霉变食物也是“食道癌”杀手，因其含有黄曲霉菌素。

2、细嚼慢咽，吃温食  

食道癌病人多喜吃热食，吃饭急，吃饭快。这种饮食习惯对食道来说是一种长期的慢性刺激，一旦时间长，就很容易癌变。所以为了身体健康，吃饭要慢，不要急。

3、合理饮食，营养搭配  

养成吃饭不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭吃七分饱就可以。