为何吃“粗”可以防瘤？哪些食物富含膳食纤维？

平安医院中医肿瘤专家樊君主任认为，日常生活中，不良饮食习惯可导致30多种肿瘤，每年因肿瘤死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关；吃“粗”可以防瘤。

一、为何吃“粗”可以防瘤？

樊君主任认为，食物中缺乏膳食纤维是近年来肿瘤患者增多的重要原因之一；各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。

平安医院中医肿瘤专家樊君主任指出，膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致瘤物，预防大肠瘤；值得推荐的是，豆类脂肪少，纤维多，不仅可以有效降低患子宫内膜瘤风险，由于含较多抗氧化物质，还能预防乳腺瘤。

二、粗粮中硒元素能抗瘤吗？

樊君主任指出，粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可促进新陈代谢，增强体质；其中，硒是一种抗瘤物质，可以与体内各种致瘤物绑在一起，通过消化道排出体外。建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。

樊君主任进一步指出，比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条；把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥；但要注意，不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳；所以，人们可以刻意吃点“粗”。

三、哪些食物富含膳食纤维？

      樊君主任强调指出，富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。